自然分层的水果椰奶冻
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随意搭配出来的用料,不加糖,效果很惊喜,芒果沉在底部裹在半透明焦糖色果冻里,草莓浮在上层乳白色果冻里,自然的分层,好吃又好看
用料
吉利丁 | 20克 |
芒果 | 2只 |
草莓 | 6颗 |
椰浆 | 1cup |
水 | 2cup |
杏仁奶 | 1cup |
自然分层的水果椰奶冻的做法
所有液体混合,分出大概四分之三放锅中煮沸
剩下四分之一放入吉利丁粉拌均匀,加入锅中沸腾过的四分之三液体
芒果块放在饭盒底部,上面铺切好的草莓片。吉利丁完全融化于液体中,将液体倒入饭盒。饭盒放入冰箱三小时,取出就能吃啦。
小贴士
1 cup=235ml。杏仁奶 椰浆 水 都可以用其他液体来代替,比如果汁 牛奶等等,水果也可用西米 珍珠 芋圆等来代替,只要比例大概是 1 cup液体对应大约5-7克吉利丁粉就好。
糖按照自己喜欢的甜度来加。我不爱吃甜食而且水果本身很甜,所以方子没有加糖。
果冻的颜色分层来自于杏仁奶和椰浆的密度差异,在冰箱冷冻的时候自然成型的。出来效果这么好也是出乎意料,不过很惊喜呀😋
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