雀巢三花植脂淡奶冰激凌
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我能说我想做冰激凌但是买错了材料么?查了一下这个淡奶主要是奶茶或者浓汤的配料。BUT!迎(hai)难(pa)而(lang)上(fei)是我的优秀品质,所以无论如何也要用它做出冰激凌不可。
再推荐一下我的用糖,是完全无热量的赤藓糖醇,家里老人血糖高也可以用。😁
用料
鸡蛋黄 | 3只 |
雀巢三花植脂淡奶 | 410g |
赤藓糖醇(两倍甜度) | 25g |
可可粉 | 15g |
雀巢三花植脂淡奶冰激凌的做法
三个蛋黄打碎加入糖,再加一半淡奶,边搅拌边小火加热,等接近沸腾关火,立即加入另一半淡奶,加入可可粉,打蛋器搅拌均匀,此时很难打发。(事实上,冻了几次之后也没打发,只是越来越粘稠。。。)
冰箱冷藏半小时,搅拌后冷冻
冷冻半小时,打蛋器打一下,这样反复5次,之后冻三小时,外面已经凝固,又拿出来用勺子搅拌了一下。冻一晚上!
行了,一个大冰块。。。味道很浓,但是不够松软😂。。。嗯嗯,用刀翘起一块,还挺好吃的。
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