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面团醒发的做法食谱

面团醒发的做法和图解 好吃的面团醒发家常做法

  • 面团醒发

  • 如何发酵醒发？怎么判断醒发程度？发酵有几个阶段？各个阶段又叫什么？用料那就先讨论什么是醒发！面团醒发的做法一般发酵分为4个阶段第一个阶段是基本发酵从打面就开始了到分割前都算是基本醒发（也叫一次性醒发）第二个阶段是分割和预整形之后的醒发（中间醒发）俗称松弛第三个阶段是整...
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椒盐家常饼（不醒面不发面）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐家常饼（不醒面不发面）做法

  • 椒盐家常饼（不醒面不发面）

  • 不用醒面不用发面，做出来很多层，椒盐的香咸，做出来也外酥内软～用料普通面粉（中筋）300克盐3克开水80克凉水80克食用油20克油酥：面粉20克食用油25克椒盐5克白芝麻适量椒盐家常饼（不醒面不发面）的做法面粉➕盐混合均匀一半放开水搅拌成面絮，一半放凉水搅拌成面絮放食用油，揉成光滑的面...
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面团发酵的做法和图解 好吃的面团发酵家常做法

  • 面团发酵

  • 500g面粉发酵需要：15g天然酵母：180g水：100g面粉100g面粉发酵需要：3g天然酵母：36g水:20g面粉250g面粉发酵需要：7g天然酵母：90g水：50g面粉360g面粉发酵需要：10g天然酵母：120g水：66g面粉用料天然酵母15g/3g水180g/35g面粉100g/35g面团发酵的做法1.天气热时，将15g酵母放入适量水中，静置10-...
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快速松弛蓬松油条，面团无需隔夜醒发也能外酥里软的做法步骤及图解,美味正宗的快速松弛蓬松油条，面团无需隔夜醒发也能外酥里软做法

  • 快速松弛蓬松油条，面团无需隔夜醒发也能外酥里软

  • 充分松弛的面团做出的油条更加蓬松，但只松弛一小时也能外酥里软，整个操作过程要一直盖保鲜膜防止面干皮，如果是冰箱里取出的面团要先回温后再操作，开始炸的时候要不停翻，每一面均匀受热，油条迅速膨胀并定型用料中筋面粉250克蛋液45克清水110克盐3克食用油8克泡打粉2克小苏打2克...
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发面（快速发酵面团）的做法步骤及图解,美味正宗的发面（快速发酵面团）做法

  • 发面（快速发酵面团）

  • 发面很容易，时间不够，烤箱来凑，Comeon!用料面粉3碗酵母一勺白糖适量水适量泡打粉(可不放)一勺🤩碗和勺的量下图有对比，方便没有量杯和称的同志发面（快速发酵面团）的做法量杯和饭碗的对比量勺和瓷勺的对比材料倒入一个容器中慢慢倒水，倒水用筷子搅拌，倒水搅拌…直至成絮状，没有干面...
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不发面不醒面的奶香紫薯饼的做法步骤及图解,美味正宗的不发面不醒面的奶香紫薯饼做法

  • 不发面不醒面的奶香紫薯饼

  • 紫薯是我家常备的食物，之前做过紫薯热香饼，但是每次要打发蛋白感觉有点麻烦，我家先生非常喜欢糯米食品的质感，于是我尝试用糯米粉试试，不过纯糯米粉做出来太黏，而且有一个味道我不太喜欢，于是改良了一下配方，＋入粘米粉跟面粉，出来效果香糯松软，很不错哦！紫薯我试了几次不同分量。这次...
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无需醒发蜂蜜小面包的做法步骤及图解,美味正宗的无需醒发蜂蜜小面包做法

  • 无需醒发蜂蜜小面包

  • 仅是记录做法，原配方小红书老爸的食光用料高筋面粉500克牛奶220克鸡蛋1个酵母5克细砂糖40克蜂蜜80克黄油40克盐3克奶粉20克细砂糖（不加入面团）适量黑芝麻（不加入面团）适量蛋黄1个玉米油少许无需醒发蜂蜜小面包的做法1、把除黄油和盐以外的所有食材放入碗中揉成一个光滑的面团；2...
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不用发面不用醒面的懒人「发面千层饼」的做法步骤及图解,美味正宗的不用发面不用醒面的懒人「发面千层饼」做法

  • 不用发面不用醒面的懒人「发面千层饼」

  • 今天分享一个不用发面、不用醒面的懒人「千层发面饼」做法，超级省事快捷，所需食材简单家家必备。。。无需制作油酥！！！╰😎╮╰😎╮╰😎╮话不多说，开练吧！用料普通面粉300克酵母3克白糖3克温水180克食用油适量白芝麻少许不用发面不用醒面的懒人「发面千层饼」的做法将面粉，酵母，白...
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醒发海参的做法和图解 好吃的醒发海参家常做法

  • 醒发海参

  • 用料海参两只纯净水适量醒发海参的做法按照下厨房的方法醒发的海参，好大啊没想到发这么大，所以也就没有一次一次记录拍照，但是看到发的这么成功还是忍不住发表一下...
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蒸面包（简单面包一次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸面包（简单面包一次醒发）做法

  • 蒸面包（简单面包一次醒发）

  • 不用烤箱也可以哦用料高筋面粉250克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶145克玉米油20克酵母3克8寸活底蛋糕模具蛋黄可用可不用蒸面包（简单面包一次醒发）的做法放入糖，盐，鸡蛋，牛奶，油，酵母放入高筋面粉最后成品面团分成8份搓圆放入模具醒发，醒到两倍大小后上锅蒸（醒好后可以用刷子粘蛋黄在面...
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不用发面醒面的烫面油饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用发面醒面的烫面油饼做法

  • 不用发面醒面的烫面油饼

  • 不用发面，醒面，所以不耗时间，直接做就可以，做好了又软又好吃，新手也能做。我们西北人的烫面油饼，可以卷菜吃可以喝粥，可以就着炒菜吃，希望对你们有用。用料油适量面粉啥面粉都行，我做了三人份十张薄饼，盛米的量杯800ML面粉盐适量苦豆粉增香的，喜欢咸口的可以换成盐，花椒面之类的不用...
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发酵面团的做法和图解 好吃的发酵面团家常做法

  • 发酵面团

  • 面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然后放冰箱一夜低温长时间发酵，如此加入面包內制作，可增加面包风味。用料高筋面粉500克水3...
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面团的发酵的做法和图解 好吃的面团的发酵家常做法

  • 面团的发酵

  • 记录一下，方便查阅！转载至(幸福de眼泪)用料面克酵母克水面团的发酵的做法这里介绍了四种发酵方法，常温发酵、微波炉发酵、泡沫箱发酵、面包机发酵，还可以放到蒸锅里发酵，放到烤箱里发酵，还有暖气，电热毯、冰箱冷藏发酵都可以。不管用哪种发酵方法，请各位一定要记住，面团的第一次发...
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发面团的做法和图解 好吃的发面团家常做法

  • 发面团

  • 用料高筋面粉3杯白糖|大勺盐1小勺植物油二大勺酵母1.5小勺水240mL发面团的做法面包机选12发面团2...
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自用发面团的做法和图解 好吃的自用发面团家常做法

  • 自用发面团

  • 自用酵母发面团，用于馒头、包子、饺子。用料面粉500克糖半勺安琪酵母（非耐高糖）5克温水自用发面团的做法面粉➕糖酵母➕温水搅匀⚠️温水不能烫手⚠️面粉盆➕酵母水，揉至成型光滑。加盖保鲜膜发酵。发酵至2倍大取出手揉15分钟，➕手粉。⚠️越揉越湿分块，做馒头等。如上蒸锅，要放蒸锅...
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面团发酵的详细做法大全,简单又营养的面团发酵做法

  • 面团发酵

  • 这比例发面刚刚好用料低筋面粉200克安琪酵母5-6克面团发酵的做法先准备好低精面粉200克，加入安琪酵母5-6克，慢慢加入温水搅拌，直到变成面团即可，放入温水中发酵1小时，这样发酵两倍大面团分分钟。...
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椰蓉小面包（一次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉小面包（一次醒发）做法

  • 椰蓉小面包（一次醒发）

  • 看了试了好多椰蓉方子，总结了一个，最适合我，而且必出手套膜，只发一次，省时省力。用料面团用量全蛋液（冷藏）一个炼乳10克牛奶（冷藏）120克（牛奶➕炼乳➕鸡蛋也就是液体一起180g即可）糖35克高筋面粉260克酵母3克盐3克黄油30克剩余牛奶留着一会看面团情况再加椰蓉馅椰蓉60克黄油25克鸡蛋...
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一次醒发，超好吃面包的做法步骤及图解,美味正宗的一次醒发，超好吃面包做法

  • 一次醒发，超好吃面包

  • 简单方便，免揉面又超级好吃的面包，每周必做，当早餐下午茶都是不错的选择！用料高筋面粉500克水350克玉米油50克酵母5克盐5克糖30克各种坚果120克一次醒发，超好吃面包的做法500克面包粉中➕30克糖5克酵母粉5克盐搅拌均匀后加350克清水50克玉米油或者橄榄油（味道比较小的都可以）加...
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零醒发包子的做法和图解 好吃的零醒发包子家常做法

  • 零醒发包子

  • 品诺王老师食谱，自留用料面粉1000克水550克葡萄糖酸内酯10克酵母8克小苏打6克零醒发包子的做法酵母小苏打内酯加入温水中然后和面包包子，放入开水锅，大火上汽后计时12分钟。...
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柠檬百香果面包，先做馅料，再包入醒发好面团的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬百香果面包，先做馅料，再包入醒发好面团做法

  • 柠檬百香果面包，先做馅料，再包入醒发好面团

  • 用料面团鸡蛋1个40克牛奶100克高粉260克细砂糖35克奶粉10克黄油30克酵母3克盐3克馅料百香果1个细砂糖30克玉米淀粉5克面粉5克柠檬1个柠檬百香果面包，先做馅料，再包入醒发好面团的做法准备好的面团材料搅拌均匀，用厨师机或手揉出薄膜，揉成面团盖保鲜膜醒发至2倍大。分成四等分...
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不用醒发的发面千层饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用醒发的发面千层饼做法

  • 不用醒发的发面千层饼

  • 用料面粉300克酵母3克糖3克温水170克不用醒发的发面千层饼的做法把所有食材混合，揉成光滑面团。擀成长薄饼，刷上一层食用油，洒上干面粉，少许盐，上下对齐切开。从一头向另一头一层一层叠起来，把边缘稍整理一下。把整理好的面团放在案板上，用擀面杖轻轻按压，这样做出来的层次更加均...
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肉松小面包（一次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松小面包（一次醒发）做法

  • 肉松小面包（一次醒发）

  • 不管是哪种面包，可以手揉，如果不想揉就可以用面包机揉也可以撒一些芝麻作为装饰烤箱比较小，所以面包做的比较少，比较小用料高筋面粉100克牛奶75克酵母1.5克盐1克糖7.5克肉松馅料（不用色拉酱，直接用肉松也没有关系）肉松+色拉酱共90克（分成6个每个15克左右）表面装饰鸡蛋液适量肉松小...
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奶黄小面包（一次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄小面包（一次醒发）做法

  • 奶黄小面包（一次醒发）

  • 烤箱比较小，所以面包做的比较少，比较小用料高筋面粉100克牛奶75克酵母1.5克盐1克糖7.5克奶黄馅6个（一个20克左右）鸡蛋液（全蛋）适量奶黄小面包（一次醒发）的做法高筋粉，牛奶，酵母，盐，糖，揉成面团6个奶黄馅，每个大概20克面团均匀的分成六份，搓圆一个面团30克左右擀圆放入馅料醒发到两倍大左...
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面包（简单面包一次醒发）的做法步骤及图解,美味正宗的面包（简单面包一次醒发）做法

  • 面包（简单面包一次醒发）

  • 用黄油的话，会更香一点，但是不用黄油，用普通无重味的植物油也可以。这个配方可以做一个450克模具的吐司！！我的是15L的烤箱，上下温度一样的用料高筋面粉250克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶145克玉米油20克酵母3克面包（简单面包一次醒发）的做法糖，盐，鸡蛋，酵母油，牛奶最后高筋粉，我是用面包机...
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🌈奶香椰蓉面包🌈先和面团，醒发的时候制作椰蓉馅，面团可以用厨师机，也可以手揉出膜。的做法步骤及图解,美味正宗的🌈奶香椰蓉面包🌈先和面团，醒发的时候制作椰蓉馅，面团可以用厨师机，也可以手揉出膜。做法

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