抹茶西瓜串团子 西瓜的freestyle
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抹茶巧克力包裹的西瓜球球,做成串团子的模样,甜蜜又可爱🍡
西瓜这种可塑性强的能力型选手,不给它freestyle的机会是不公平哒!
用料
西瓜 | 半个 |
白巧克力 | 100g |
黑巧克力 | 50g |
抹茶粉 | 3-5g |
竹签 | 一把 |
抹茶西瓜串团子 西瓜的freestyle的做法
西瓜用挖球器挖成球形
白巧克力水浴热融,用蛋抽搅拌顺滑
筛入抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀
西瓜球用竹签串起来,浸入抹茶巧克力中。让它完全浸入,沾满绿色的巧克力。
平放在烘焙纸或硅胶垫上,冷藏20分钟凝固。
重复以上步骤一次,以保证巧克力液完全包裹住西瓜。
黑巧克力水浴热融,装入小号裱花袋。
降温到25度左右,在串团子表面画出波浪,像西瓜的纹路一样。
冷藏10分钟,凝固。就可以吃啦。
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