紫薯甜汤

用料  

紫薯甜汤的做法  

1. 洗净加入紫薯量的两倍水，让水没过紫薯。大火烧开后转小火炖煮6分钟后加入冰糖大火煮至烧开转小火炖煮8分钟（红薯绵软即可）。

2. 装碗，撒入桂花。

小贴士

糖的量按个人喜好或者紫薯的甜度来加，这个方子的紫薯属于初冬的紫薯，本身不够甜。大冬后的紫薯用糖稍减。