紫薯🍠芋圆
- 甜品
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我是一名钢琴老师,疫情期间比较闲,研究各种美食分享给大家,分享上来的都是成功案例,小伙伴们不怕失败哦!也不要吐槽哈~
用料
紫薯 | 300克 |
木薯粉 | 250克 |
糖 | 适量 |
开水 | 少量 |
紫薯🍠芋圆的做法
准备好材料,把紫薯蒸熟,捏碎紫薯,加入木薯粉220克(市场上比较难买,可以去JD购买)和适量的白糖
紫薯记得不要有块状,不然影响口感,搅拌均匀之后加入开水,等2分钟后开始捏成团,倒水下来有点像鼻涕一样,哈哈哈😄
然后不停的揉不停的揉,需要耐心,太快的话没有弹性的,揉完之后捏成一条一条,切成块,只要揉得久就不怕没有弹性,切的时候如果不成条,要小心翼翼的,摆放的时候最好单独,不要弄成一坨。摆放后撒上剩下的木薯粉!
要先拿进冰箱急冻,硬的时候再拿出来煮,煮的时候水是蓝色的,一开始我也觉得奇怪,放心,这是正常现象~煮完之后用冰块和冷水泡一下(这样吃起来QQ的)!
小贴士
1.开水自己定,不要太多,不要太湿哦
2.记得不停的揉揉揉,这样更有弹性
3.可以存放很久,不怕变质的
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