夏日清凉甜点“胭脂泪”

用料  

夏日清凉甜点“胭脂泪”的做法  

1. 盐渍樱花用温水泡一个小时，泡散，不要用温度太高的水，会把樱花泡白。
   
   Ps：蜜渍樱花比盐渍樱花更好

2. 换水，再用温水泡一小时，这次泡的时候用夹子夹住花萼，让花瓣在水里晕开，充分吸收水分

3. 泡好后，把花瓣装进模具

4. 碗里放冰粉粉，将调好甜度并煮沸的糖水往碗里边倒边搅，一定要把冰粉搅散

5. 盖好上半部分模具，用漏斗辅助，快速将每格装满，然后放入冰箱冷藏一小时

6. 从模具中倒出即可

小贴士

很多人做水信玄饼喜欢用白水兑冰粉，最后在吃的时候加红糖水，我觉得红糖水颜色影响美观，所以用的白糖水兑冰粉，做好后可以直接吃，还可以再加点椰汁西米露，好吃也好看