酸甜树莓奶油油酥千层糕

这道树莓油酥千层糕是我最近的甜品大爱，对于不太喜欢过甜的甜食的我来说，这样自己手打出来的淡淡的奶油甜度刚好合适。加上千层酥皮的酥软和树莓的酸甜，口感超级赞。自从我第一次尝到之后，一直时不时就赖着z👨‍🍳厨师再做一次。所以必须要拿来给下厨房的天使（甜食）吃货们分享一番！

用料  

酸甜树莓奶油油酥千层糕的做法  

1. 先把要用到的材料都准备好。酥皮如果冷冻过久要先放冷藏解冻。

2. 吸油纸

3. 开烤箱 预热到218摄氏度/425华氏度

4. 把准备好的奶油倒入一个大碗内，这里我们用的是打奶机自带的容器。

5. 把两棵香草荚里的籽用勺子拨到碗里

6. 加入3茶匙/40ml糖粉

7. 上打奶机搅拌 直到起一层厚厚的的泡沫。也不要打太久以免散了

8. 加入半茶匙橙子力娇酒

9. 再用擦泥器擦一些橙子皮。再开机打几秒钟。

10. 打好的奶油放进冰箱暂且冷藏一下

11. 拿出烤盘，铺上一层吸油纸。（可以撒一点面粉怕粘住）

12. 把冷冻酥皮拿出来铺在吸油纸上

13. 轻微撒一些糖粉

14. 放进烤箱 温度调到204摄氏度 烤7-12分直到皮子变金黄色。

15. 烤好之后，拿出放在一旁稍微冷却。

16. 开始切酥皮。切成均匀的四格。

17. 拿出冰箱的奶油，开始敷奶油。

18. 把洗干净的树莓整齐的放在奶油上。

19. 铺好两层之后，轻轻叠在一起。

20. 最后盖上一层酥皮就完成了！

小贴士

铺奶油的时候不要过厚，否则叠起来容易塌。