芋头糕初试小白贴，希望大厨们给点意见

作为一个北方人的我，竟然对南方的各种美食情有独钟，芋头糕是偶然听朋友提起的，还有萝卜糕等等，今天终于下手了……

用料  

芋头糕初试小白贴，希望大厨们给点意见的做法  

1. 香菇、虾米、腊肠、香葱切丁，芋头也切成比较小的丁备用

2. 185克水磨粘米粉加300克清水调成粉浆水备用

3. 油热后倒入香菇虾米腊肠翻炒均匀，加一些盐生抽料酒调味

4. 把步骤3炒完放置一边，另一边再倒一点油

5. 加入芋头丁炒香，也放一些盐鸡精，生抽料酒调味

6. 待芋头有些变色后混合炒匀

7. 加入100克清水翻炒，不用炒干

8. 倒入调好的粉浆水，倒入前搅拌一下防止沉淀

9. 注意：倒入后搅匀就应该关火，不要等粉浆水凝固，我这次没掌握好，这样就有点干了

10. 把步骤9放入铁盘（直径26cm）中压平

11. 盖上保鲜膜上锅蒸30min

12. 出锅后撒一些葱花熟芝麻

13. 因为粉浆水凝固了，所以会有点散

14. 切开的样子成品图

15. 成品图

16. 切片剪了一下

小贴士

1、步骤7我觉得可以再加多100克水，后续倒入粉浆水就不会那么快变干
2、或者粉浆水在步骤10的时候倒入直接上锅蒸应该也好些
3、因为不太好切，我放冰箱冷冻几个小时再切