燕麦雪饼(用料少,简单版)
- 甜品
- 关注:4.8K次
之前朋友圈有人晒过这个燕麦雪饼,看她们做的馅里都加了奶油和生鸡蛋黄的,外面卖的也是加的!
重点:如果你想和外面卖的口感一样的话,你就要加奶油或者生鸡蛋黄,没加这些又想和外面的一样好吃是不实际的!众口难调,这个我个人觉得是不错的!
我就是现在家里奶油用完了,生鸡蛋黄我个人是吃不下的!但是又想吃这个饼,对这种糯叽叽的美味实在没有抵抗力😁
就试试做一下!
和加了奶油蛋黄的的可能会差一点味道,但是也很好吃了,毕竟成本低,这个皮隔一天吃的话还是软软的,隔两天没试过,因为都吃光了😁
很多馅里都会加糖,我觉得原味麦片就很甜了,所以我没加糖了,喜甜的可以多加10到20克的糖!
用料
糯米粉(三象) | 165克 |
玉米淀粉 | 35克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 235克 |
黄油 | 30克 |
馅料 | 克 |
金味原味麦片 | 4包 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 360克 |
熟糕粉 | 适量(防粘用) |
燕麦雪饼(用料少,简单版)的做法
材料大集合😁熟糕粉是防粘的,就是用糯米粉炒熟的粉,炒到微黄就好了!
做雪媚娘,做糯米糍都需要用到,我平时一次炒多点,用瓶装起来,这样方便很多!现在先做好皮,把牛奶,糯米粉,细砂糖,玉米淀粉秤一个盆里,搅拌一下!
搅拌好的面糊需要过筛一次!
过筛好的面糊放碟里,全程开大火🔥水开之后放面糊下去蒸25分钟!
蒸好的面团加入黄油,然后等面团晾到可以下手揉的时候戴上手套揉,揉个15分钟把黄油揉进面团就可以了!
揉好的面团放凉之后用保鲜袋装好放进冰箱冷藏30分钟!
做好面团之后我们现在来做馅料!
牛奶加入玉米淀粉搅拌均匀。然后把牛奶淀粉液用不粘锅小火慢慢炒到粘稠!
然后关火加入金味原味麦片,搅拌一下!
等到馅凉透就可以包了!
突发状况,一下不看这娃,就在玩我的熟糕粉!洗洗应该还可以要😂😂😂
面团撒点熟糕粉,分成平均每个28克的面剂子!
擀面杖包上保鲜膜,然后擀皮,皮不用擀太大!
擀好的面皮放上麦片馅!我秤的馅是26克一个,你也可以放,我因为要发菜谱才秤的!
然后像包包子一样捏起来,糯米的东西很好包,随便都很粘了!
稍稍压扁一下,压大压小随自己喜欢!
切面,我个人就是喜欢这样稠的馅,有的朋友喜欢稀点的你就少加玉米淀粉,多加牛奶,口感软叽叽的,好吃!
我是用纸杯蛋糕托垫着,懒得剪油纸了!如果吃不完的就用保鲜袋装着放入冷藏保存!
小贴士
重点:这个馅是有点稠的,都发了图片供参考了,你自己喜欢吃流心的馅就自己加多点牛奶,少加点玉米淀粉就不行了吗,这么简单!
麦片都是用金味,毕竟是老牌子了!
这个量大概做18到20个,因为我一边做,有人一边吃😂所以记得不是很清楚!如果面皮多了,直接当糯米糍吃了,馅料多了,也可以直接吃了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/68mrpw.html