黑芝麻米糕 甜品 关注:2.38W次 工具准备:蒸锅、6寸戚风模具、电动打蛋器 用料 蛋黄 3个 牛奶 90克 黑芝麻酱 35克 大米粉 100克 糯米粉 20克 蛋白 3个 细砂糖 40克 黑芝麻米糕的做法 蛋黄蛋白分离,蛋白放入无油无水的盆中,蛋白放冷藏备用。蒸锅烧水准备。 3个蛋黄➕90g牛奶➕35g黑芝麻酱拌匀。 100g大米粉➕20g糯米粉混合,过筛到黑芝麻蛋黄糊中,拌匀。 打发蛋白,40g白砂糖分三次加入,打发至干性发泡。 加1/3打好的蛋白糊到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回蛋白糊中拌匀。 倒入6寸戚风模具中,盖上保鲜膜,放入蒸锅内,中大火蒸40分钟,关火后焖5分钟再取出,取出倒扣冷却,冷却后脱模。 脱模后用希腊酸奶和融化的黑巧克力装饰。 标签: 好吃 米糕 黑芝麻米糕 黑芝麻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/5ml37.html