牛奶小方（不用淡奶油！原味&火龙果）

小学的时候第一次吃85度c的椰奶小方，冰冰凉凉的口感让我和妈妈都欲罢不能😍～19年夏终于自己动手啦！记录一下第一次的成功😝（之后又做过几次，但还是第一次卖相最好😂这或许就是beginner‘s luck吧）

牛奶小方真的很万能，可以用椰奶替换牛奶，也可以加红糖/可可粉/抹茶粉/咖啡粉（咖啡味超好吃！推荐）做成各种口味的～甚至还能拿来做蛋糕卷的夹心！（这样就不需要用吉利丁做奶冻啦）

用料  

牛奶小方（不用淡奶油！原味&火龙果）的做法  

1. 用料一览

2. （见图中说明）称量，在盒底铺一层椰蓉

3. 玉米淀粉和糖、牛奶拌匀

4. 小火煮至粘稠（约十分钟）～这是它像一只只鱼嘴一样吐泡泡的慢镜头😝

5. 舀入盒中

6. 冷藏2～3h凝固（我一般过夜），就可以切块啦

7. 摆盘、撒椰蓉装饰

8. 咬一口，冰凉嫩嫩的口感😋

9. 接下来做火龙果牛奶小方。红心火龙果切块放入保鲜袋，用手压成泥（很方便哒）

10. 用料一览（详见图中文本说明）

11. 玉米淀粉、糖、牛奶、火龙果泥混合

12. 边煮边搅至粘稠

13. 倒入铺了椰蓉的盒底

14. 冷藏凝固后切块～少女心满满呀💗

15. 附一张猎奇口味的！豆乳小方和艾草小方😂～前者还不错，后者。。反正我不会再试第二次了🙄️（艾草粉除了颜色，其余方面完全不能伪装抹茶粉）

小贴士

低糖版！请根据口味调节糖量～
如果想要做成口感稀软一点的奶糊或奶冻，可以适当减少玉米淀粉的用量（不过粉和奶比例再低也别低于1:10）。
反之，如果做出来太稀、不成形，则说明粉少了，应适当增加玉米淀粉的用量。