金桔银耳(雪梨)糖水

金桔银耳(雪梨)汤水---清咽润喉 消食润肺

银耳--- 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、各种维生素,它具有天然的特性胶质，长期食用可以起到润肤美容，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收,所以也利于减肥。银耳还有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲惫的功效，是美容滋补养生的食材。



金桔--- 性温、味辛甘酸，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

用料  

金桔银耳(雪梨)糖水的做法  

1. 银耳泡发6个小时以上，其间不断换水过清泡发；可以用温水泡发，速度更快；泡发过程中，剪掉成朵的银耳根部结节不能泡发的部分，并将银耳撕开或者剪碎，以方便煮烂。也可以用新鲜银尔，则不需要泡发，洗干净剪碎即可。

2. 泡发后的银耳放入汤锅加入水，小火煮至银耳透明柔软润滑；

3. 金桔煎碎，挑出金桔中的核，放入银耳汤中继续煮，同时加入冰糖；其间如果水太少，可以加适量的水；

4. 可在金桔煮20分钟后加入一个雪梨。雪梨切成小块加入，煮至透明。

5. 煮至金桔烂透柔软即可盛出食用。