雪糕界的劳斯莱斯
- 甜品
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这个夏天就吃自己做的薛糕糕😛
用料
黄油LURPAK | 15克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 24克 |
淡奶油(紫米勒) | 220克 |
鸡蛋黄(常温) | 3个 |
黑巧BOUCHARD | 110克 |
麦芽糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
雪糕界的劳斯莱斯的做法
常温蛋黄加白糖打发。牛奶加热到80度到入蛋黄中拌匀。
淡奶油、黑巧克力、黄油、麦牙糖、盐隔水软化。
加入上面的蛋黄糊拌匀(可过滤)放凉装容器。放冰箱4小时冷冻
丝滑的黑巧克力味,入口即化!
好方子!
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