珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶

小贴士一定要看哦。配方量比较大。珍珠奶茶已经满足不了我了，源于炸牛奶的脑洞。
基本每一步骤成品都可以直接食用，无论是珍珠奶茶、珍珠奶茶小方、还是最后的成品～也可以是珍珠奶茶三吃大法。希望你也喜欢。
裹面阶段的面包糠、淀粉、鸡蛋请按自己的实际需求增减。
具体做法有不明白的看视频咯（有点长传不上来😂）：

用料  

珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶的做法  

1. 所有材料备好，茶叶倒水煮。同时用另一个锅煮珍珠。

2. 煮好的茶叶过滤得到茶水

3. 珍珠煮好拌入糖水或直接拌糖

4. 茶水与牛奶混合、加入白糖尝尝甜淡，按照自己喜好弄好后加入玉米淀粉混合均匀

5. 混合好的液体过筛，然后把结块弄散。最后得倒顺滑奶茶液。

6. 奶茶液小火下锅，用蛋抽或者刮刀搅拌至光滑奶糊

7. 倒入珍珠搅拌均

8. 倒入模具

9. 冷冻成型后拿出，珍珠奶茶冻切块

10. 鸡蛋打成蛋液，面包糠和淀粉分别备好

11. 按照淀粉-蛋液_面包糠步骤裹粉即可

12. 轻松实现奶茶三吃

13. 趁热超好吃

小贴士

1. 配方量较大，可以先做三分之一或者四分之一试试口感。
2. 400g水煮茶叶大概会获得350g左右茶水。
3. 其实奶和茶水比例可根据自身喜好调节。
4. 面包糠是用吐司自制的，所以颜色有点深。用来的面包糠炸出来应该会更好看。
5.做完可以直接冷冻保存。想吃的时候拿出来，直接煎、炸、烤都可以的。
补充：
6. 奶茶液做好后，先少放点糖，不够再加。
7. 褐色糖可使用红糖、黑糖、黄糖。没有的话，白糖也可以。如果懒的煮糖水，也可以直接用糖拌珍珠。
8.装奶冻的容器底部涂油或垫耐热保鲜膜会比较好脱模。
9.凝固步骤，冷藏至少三小时，可隔夜再进行下一步制作。
10.适量的全脂淡奶（或淡奶油）和炼乳会增加口感。可以按自己喜好替换掉一定比例的牛奶或糖。