红豆芋泥奶茶

中级

用料  

红豆芋泥奶茶的做法  

1. 芋泥
   1 将水放入主锅，架上蒸锅，在蒸锅
   内加入荔浦芋头并盖上蒸锅盖，以
   20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。
   2 将蒸熟的芋头、细砂糖、黄油、牛奶和奶
   油放入主锅，以10秒/速度7搅拌，倒入碗中，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。

2. 奶茶
   3 将牛奶、淡奶和红茶叶放入主锅，以
   12分/100℃/速度1烹煮。
   4 加入炼乳，以10秒/速度2搅拌，利用细
   滤网过滤出奶茶，加入冰块后放冰箱冷藏
   备用，丢弃茶渣。
   
   组合
   5 准备好杯子，取一勺芋泥随意涂抹在杯壁
   内，杯底也放一些，倒入奶茶，加入蜜红
   豆，即可享用。