香喷喷的丝袜奶茶
- 奶茶
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若干年前去香港,喝香港的丝袜奶茶,好喝!丝袜奶茶并不是说奶茶是丝袜过滤的,而是说奶茶丝滑。
用料
红茶 | 5克 |
冰糖 | 12克 |
水 | 220克 |
淡奶 | 60克 |
香喷喷的丝袜奶茶的做法
锡兰红茶5克,称量后装袋。印度,英国那边都是把红茶磨成粉末状。如果没有,随便什么红茶都可以
老冰糖12克。个人感觉这个比例甜度刚好,甜度可以根据自己口感自行增减。
冰糖和红茶装入过滤袋
水煮开后,放入过滤袋。煮5分钟。小火
淡奶60克准备好。香港的丝袜奶茶普遍用黑白淡奶这个牌子。现在疫情期间,只买到三花的。试过了,和黑白淡奶相比口感差不多哈。
煮好了的红茶倒入杯中。60克的淡奶,190-200克的水。
香喷喷的奶茶,口感和香港的丝袜奶茶一样一样的。
小贴士
1.红茶煮够5分钟就可以了,煮久了会苦,当然,喜欢苦一点的可以煮久一点。
2.煮的时候要小火哈,不然红茶就会煮干了。切记220克的水煮到最后还要剩190-200克的红茶哈
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