咖啡课堂‖怎样打出轻盈蓬松的奶泡？

很多小伙伴都关心奶泡怎样才算成功好喝，所以今天整理了一些技术和要点，帮助大家打出轻盈流动，可以拉花的奶泡~

用料

七次方花式咖啡机

1台

咖啡课堂‖怎样打出轻盈蓬松的奶泡？的做法

👀什么是奶泡？

一杯用量200cc的牛奶，打成250～300cc即可（初学者打厚点，熟手之后可以控制发泡量），打出的奶泡以浮在咖啡表面，口感绵密，可以拉花为佳。
👀打奶泡的基本步骤

通常可分两个步骤:
打发:空气打入牛奶，使牛奶包覆空气发泡成小泡沫。
打绵：发泡后的牛奶，在利用漩涡，把大泡打成小泡，使奶泡变更绵密。
👀影响奶泡的因素
1.乳脂肪:乳脂肪含量越高的牛奶，奶泡越香甜醇厚，所以不要用低脂肪牛奶打发奶泡，很难的！
2.温度:打奶泡的过程也是提高牛奶温度的过程。一开始的时候牛奶0-4℃最佳，开始加热后，可以使牛奶原有乳糖更融合，所以奶泡打至60-65度最佳！建议初学者使用温度计。
3.牛奶的份量：建议是装到奶缸的1/3以上，1/2以下；
3.打奶泡的起泡量：以最常见的拿铁咖啡为例，建议起泡量是牛奶的1/4，比喻有200ml牛奶，奶泡要有50ml, 完成品要有250ml；如果是卡布奇诺的话起泡量要有1/3以上。
总的来说打奶泡是技术活，初学者需要练习很长时间才能掌握。想随时随地打出好喝的奶泡怎么办？七次方花式咖啡机可以满足你的需求！超大容量350毫升奶泡壶，可以hold住任意奶咖，一键制作拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、馥芮白，轻盈蓬松的奶泡可以直接拉花哦！