自酿红酒
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闽南自酿红曲酒(红“卡”酒)。闽南做月子,都会吃的红酒。一般怀孕开始就会酿下去,到做月子的时候,一般酿满八个月。年份越久越好喝。
婆婆说一般是在冬天里酿下去,农历九月、十月、十一月这样,不喜欢在春天酿。日子一般是初三或者十八。每个地方不一样,讲究不一样。
用料
糙糯米 | 7斤 |
红曲米 | 1斤 |
酿酒器皿 | 十斤装玻璃器皿或酒缸 |
自酿红酒的做法
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