香料热苹果酒 Brilliant mulled cider

配方来自Jamie Oliver。
在红酒中加入香料加热后饮用，罗马人在2世纪左右就开始这么干了，后来他们征遍欧洲，也把mull的做法传播开来。在冬季，尤其是圣诞节前后，热红酒是最受欢迎的饮料。英国人那里，则不仅mull红酒，还mull苹果起泡酒，mull啤酒，还会mull无酒精的苹果汁。
苹果在中文里谐音有平安之意，不如来做苹果酒~

以下是8人份用料：

用料  

香料热苹果酒 Brilliant mulled cider的做法  

1. 我用的是Aspall的酒精度7%的Cider。香草荚用小刀剖开，肉豆蔻稍微研磨。

2. 将cider倒入锅中，小火加热，加入所有香料。

3. 同时将橙子和橘子榨汁，加入进香料cider中。转大火烧开，再转小火闷五到十分钟。

4. 加入适量的砂糖，自己觉得味道好即可。可以过滤之后再饮用，也可以不过滤。