烹调屋破壁机豆浆做的戚风
- 豆浆
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用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 10g |
| 豆浆 | 用破壁机打的比较浓稠100g。（稀豆浆70g-80g） |
| 低粉 | 80g |
| 蛋白 | 3个）天气热的话先放入冰箱冷藏 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 细砂糖 | 25g |
破壁机豆浆做的戚风的做法
蛋黄用糖打散 打均匀后加入豆浆 搅拌均匀
低筋面粉过筛进蛋黄液 用蛋抽边转盆边“之”字形拌匀（烤箱预热150度）
蛋白滴入少许柠檬汁 分三次加入细砂糖打发 打至大弯勾
先将1/3蛋白霜加入蛋黄液翻拌匀 然后倒回剩下蛋白中 翻版匀 不要多拌会消泡
倒入六寸模具 震出大气泡 放入烤箱 上火140度下火130度 55分钟
还有个抹茶味的
![破壁机豆浆做的戚风的做法步骤图 第2张]( "破壁机豆浆做的戚风的做法步骤图 第2张")
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