渐变布丁
- 布丁
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六一儿童节的甜点🍮
用料
牛奶 | 220克 |
香橙 | 4份1 |
蓝蝴蝶干花 | 5朵 |
白糖 | 2茶匙 |
吉利丁粉 | 10克 |
芒果 | 半个 |
渐变布丁的做法
牛奶180毫升和1.5茶匙白糖(喜欢甜的可以增加白糖)和8克吉利丁粉混合后隔水温热2分钟,一边搅拌吉利丁粉,看到粉末融合牛奶后倒进杯子或者容器放冰箱(保鲜格)1个小时。这时可以拿蓝蝴蝶5朵用少量开水泡3分钟.变成深蓝色即可用。1个小时后在冰箱拿出半凝固的牛奶,在牛奶上面倒入5毫升(或者少量不超过5毫升)的蓝蝴蝶水,需要慢慢倒入未凝固的牛奶上面,再放冰箱半小时,就能做出渐变的蓝白效果。
第1层和第2层凝固后做第3层,把40克牛奶加入半茶匙糖和2克吉利丁粉混合,隔水温热几分钟备用。再用料理机放入4份1橙子打融,再和刚处理过的牛奶混合倒到蓝色层上面,再放冰箱冰1小时。
最后一步将半个芒果切粒,铺上黄色层上面就做好了。
如果做两个就用双倍的分量即可。
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