【原麦早餐】亚麻籽软法:缤纷开放三明治
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#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-6-7】亚麻籽软法:缤纷开放三明治
开放式三明治,真的是最适合拿来消灭冰箱剩余的好去处。在这里特意选了本身就自带亚麻籽和蔓越莓的软欧包做基底,坚果和果干都有了,随意往上搭些白色乳制品、绿色蔬菜、红色蛋白质,再榨几杯新鲜的橙汁,即使周末睡上一个大懒觉,起床之后也是分分钟就能组一桌缤纷无比的完美brunch。
虽说开放式三明治没有什么专利菜谱,但是谈起它怎么可能不提下厨房的神方:夫人最最最最经典的“Tartine(开放式三明治)公式”,在此再次向夫人致敬!
配方来源:厨友“yuentien”
因为打算督促自己每天刷早餐,所以难免需要建立一个菜谱,也许有很多是各路大神的热门配方,所以每种做法我都会明确写出来源,如果存在什么重复的问题,还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~
用料
亚麻籽软法(原麦山丘) | 1个 |
组合1 | |
卡门贝尔乳酪(Camembert cheese) | 适量 |
樱桃萝卜 | 1个 |
蓝莓干、山胡桃仁、南瓜子仁 | 适量 |
芝麻菜 | 适量 |
组合2 | |
马斯卡朋乳酪(Mascarpone cheese) | 适量 |
黑布林 | 半个 |
开心果碎、杏仁片 | 适量 |
组合3 | |
酸奶油 | 适量 |
烟熏三文鱼 | 1片 |
柠檬 | 半个 |
芒果粒、莳萝、鱼籽 | 少许 |
组合4 | |
牛油果 | 半个 |
蓝纹芝士(Blue cheese) | 适量 |
蔓越莓干、核桃仁 | 适量 |
【原麦早餐】亚麻籽软法:缤纷开放三明治的做法
组合1:原料备好,亚麻籽软法上涂抹卡门贝尔乳酪,码上切片的樱桃萝卜,撒上坚果和果干碎,最后搭几片芝麻菜。
组合1效果图
组合2:原料备好,亚麻籽软法上涂抹马斯卡朋乳酪,码上切片的黑布林,撒上开心果碎和杏仁片。
组合2效果图
组合3:原料备好,亚麻籽软法上涂抹酸奶油,码上烟熏三文鱼片,再用柠檬块、芒果丁、鱼籽和莳萝搭配装饰。
没有酸奶油可以用淡奶油和柠檬汁以20:1的比例搅拌均匀,静置片刻使用代替。组合3效果图
组合4:原料备好,牛油果切片,可以淋柠檬汁防止氧化,平铺在亚麻籽软法上,再撒上蓝纹芝士、蔓越莓干和核桃仁即可。
组合4效果图,这是4款组合里我最爱的,味道好惊艳~~~~牛油果加蓝纹简直美味到哭T T
小贴士
其实总结就是:亚麻籽软法切片,然后每款组合按照【奶酪+肉制品/水果切片+坚果/果干+香草/蔬菜】的大致顺序铺好即可。
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