薄版Pan Cake松饼🥞
- 早餐食谱
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这个方子是我以前在五星酒店工作的时候常用到的。但酒店用量都很大,我把量减少到两个人早餐的量,一次面糊能做6-7个松饼,我跟我女儿吃刚刚好
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 17克 |
面粉 | 60克 |
无盐黄油 | 5克 |
盐 | 一点点 |
薄版Pan Cake松饼🥞的做法
将鸡蛋、糖、牛奶倒入碗内搅匀,知道白糖融化;
加入面粉或者低筋粉到湿料里,画Z字充分调匀,直到没有颗粒。
加入盐(这个一点点盐基本就是一克左右)
加入液态黄油充分混合
不粘锅小火,一定小火!不放油!
用汤勺一次性倒入锅中,别乱动面糊。
直到开始出现大气泡了,用刮刀翻面再煎。做好的松饼🥞加点蜂蜜葡萄干吃更美味!这个就看自己的口味了!有的喜欢配忌廉、黄油、水果等等,这个随意搭配!
小贴士
这款面糊可以放过夜,早上赶时间的宝宝们可以参考!
因为没有打发鸡蛋,所以煎出来比较薄,但是不影响味道!
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