鸡蛋皮饺子
- 早餐食谱
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这是我们家乡湖北荆门的一个特色菜,每年过年的时候都会吃。正宗的做法应该只用蛋黄,这里为了节省简洁,把蛋清也放进去了。做肉馅的时候一定要用力摔打几分钟肉馅,这样才会有弹性肉末更香。
用料
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 适量 |
肉馅 | 适量 |
鸡蛋皮饺子的做法
鸡蛋加适量盐打散,用平底锅摊成鸡蛋皮,平均一个鸡蛋可以切成四张饺子皮。
五花肉切成末,加入盐葱姜,生抽,盐,香油,做成肉馅,适量打入水
鸡蛋皮分成四片,包入适量肉末,然后摆盘。
上蒸锅蒸十五分钟,出盘后可以倒扣碗,造型更好看哦。
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