鸡汤海参香菇小米粥

用料  

鸡汤海参香菇小米粥的做法  

1. 海参放在干净的碗内，倒入足量水放冰箱泡制48小时，每24小时换一次水。

2. 海参浸泡48小时后，取出。从尾部开剪，取出肚子里的筋以及清理沙嘴。

3. 略微冲洗干净后，放入干净容器内再次冷藏浸泡24小时。

4. 小米洗净，将浸泡好的海参切成小丁。香菇干泡发后切小块。

5. 倒入足量现成鸡汤（或者水），等水煮开后倒入小米。再次煮开后转小火熬小米粥。

6. 粥会渐渐变浓稠。出锅前15分钟，倒入香菇粒，海米一起炖煮。

7. 最后倒入海参丁。煮熟了即可，不建议煮太久，容易丢失营养。

8. 用盐调味，葱花点缀即可品尝。

小贴士

此处使用海参为特级阿拉斯加红参（小号）