海参蛋花粥+煎小馄饨（慢摇感）

粥这东西，就看你怎么做了，电饭煲定时预约是粥，站在操作台前慢慢熬煮慢慢搅动也是粥。看心情，疫情下的情绪和心情。所以，这是一道心情粥。

用料  

海参蛋花粥+煎小馄饨（慢摇感）的做法  

1. 海参切碎，培根切小段，鸡蛋打散，姜丝。大米提前晚上放冰箱冷冻。备齐。

2. 米下锅，滴几滴油。加入大半锅的水，煮开。

3. 刚才说了，煮粥的要诀在于边煮边朝同一个方向搅动。搅啊搅，体会手感节奏。中间当然可以休息下。直到变成米开花翻腾的状态。

4. 盖子半开，这样既保持压力，又防止水分过度快速蒸发。

5. 放点音乐，耐心等等。

6. 水干一些，米汤成汁，放入海参与姜丝煮一会儿。

7. 两分钟打入鸡蛋搅散。

8. 加点香菜碎和葱花

9. 培根小段配色，加胡椒和盐调味。适当即可。

10. 搭配点心：香煎小馄饨。神奇小锅变身平底锅。冷冻馄饨取出直接放入，加油！稍多一点点。

11. 开小火煎，稍微翻翻。

12. 这样

13. 这样

14. 最后，大火一分钟上色。成了！

15. 就这样。多了点。

小贴士

时间、耐心、心情，听着慢摇曲的状态去做事。