超简单的粘米粉自制肠粉

看了其他大神的菜谱又改良了一下！做出来也很不错！

用料  

超简单的粘米粉自制肠粉的做法  

1. 把粘米粉和马蹄粉搅拌均匀，按6:4的分量把搅拌好的粉分开两份，大份的倒入冷水搅拌，搅拌到没有颗粒即可！小份的倒入热开水，慢慢倒，边倒边搅拌，做成半熟浆，也是搅拌到无颗粒状态即可！最后把半熟浆倒入冷水浆倒入5滴油搅拌均匀就搞定，静置10分钟！

2. 接着做肠粉的酱油！把4勺酱油，2勺水，1勺白砂糖，1勺油全部一起倒入平底锅，煮开等糖融化就可以倒出来装碗！勺子的大小如图！

3. 我用了一个很大的不锈钢碟子来蒸，先在碟子里滴大概4-5滴油，没刷子可以用手抹开，然后倒入一汤勺的浆（每次倒入浆的时候要上下搅拌一下浆），建议加鸡蛋，加了鸡蛋蒸出来的肠粉大一点，好吃点！

4. 大概蒸1分钟左右，打开锅你会看到这样起了很大的泡泡，那就熟了！起锅趁热用刮板把肠粉刮起来即可！没有刮板可以试试炒菜的不锈钢铲子！

5. 成品图！因为小孩吃，我用刮板切的比较小！

小贴士

每蒸一条肠粉都要刷一次油！这个分量我蒸了7条肠粉！