香菇菜心肉小笼包

在国外孩子每天午饭都要自己带，给孩子做点包子，有菜有肉有面，是午饭不错的选择！

用料  

香菇菜心肉小笼包的做法  

1. 包子皮发面参考之前菜谱：南瓜包子_title_a

2. 肉馅中加入1勺生姜粉，2勺包子饺子粉，2勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒腌制一下

3. 将3根小葱洗净切碎搅入肉馅中

4. 干香菇洗一下后用温水泡发20分钟

5. 香菇挤干水分切成小丁，泡香菇的水不要倒掉，后面加入肉馅中

6. 菜心洗净用开水烫一下，然后挤干水分切成小丁

7. 将泡香菇的水搅入肉馅中，分3次搅入，顺时针搅拌上劲，然后将香菇丁和菜心丁加入肉馅中搅拌均匀（我忘记拍照了），再加入一些熟油搅拌，口味重的可以再加点盐

8. 将发好的面揉一下排气，切成大小相同的剂子擀皮，准备包小包子

9. 我包的比较小，就和外面卖的小笼包一样大

10. 包好后二次醒发10分钟上笼

11. 篦子上刷油，冷水开始蒸，上汽后15分钟，蒸好等3分钟再把包子取出

12. 还包了柳叶包子，两口一个小包子，非常香

13. 肉馅一点也不干，很好吃哦

小贴士

1.泡发香菇的水不要倒掉，搅入肉馅中，包子会更香
2.包子皮一定要中间后四周薄，蒸的时候篦子上刷薄油，要不会破底
3.菜心的水分不要挤的太干，要不肉馅比较干