宫廷糕点《枣花酥》

枣花酥是一道由酥油（黄油、猪油）、糖粉等食材制成的传统点心。它起源于清朝中后末年，原本是清皇室婚丧典礼必不可少的礼品和摆设，后来才由御膳房传入民间，成为旧时北京探亲访友讲究赠送京八样之一。
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用料  

宫廷糕点《枣花酥》的做法  

1. 先搓油芯，猪油低分捏均匀搓光滑就好了，盖保鲜膜备用，天气热放冷藏

2. 面团揉到光滑，出厚膜就可以盖保鲜膜松弛30分钟，天气热20分钟，

3. 把油心包里边去，擀开三折，盖保鲜膜松弛30分钟

4. 松弛好的面团擀开卷起来，底部用手指头按一下，款到最后手上沾少许水过一遍，卷起来，注意手法这里我用的是（大开酥）

5. 分割成14份，切成段盖保鲜膜松弛25分钟天气热的话15分钟

6. 擀开包入20克枣泥，视频有点长多看两遍，做好了点上红点烤箱150度12分钟。如果想要学 小开酥 翻我之前的那个桃花酥

小贴士

做中式糕点，表皮一定不能风干做的速度要快，包馅料不能破皮