🤎巧克力夹心曲奇:祝大家七夕快乐🤎
- 早餐食谱
- 关注:2.96W次
祝大家七夕快乐,教你做这款最简单的巧克力曲奇。
本质上只需要把所有材料混合好成一个面团之后,擀平在用模具压出来烤好就算完成。
可做新手入门的第一款甜品来尝试!
难度几乎没有。 小白们快点学做起来哦~
用料
饼干部分 | |
低筋面粉 | 195克 |
可可粉 | 9克 |
黄油 | 80克 |
白砂糖 | 65克 |
鸡蛋液 | 40克 |
巧克力夹心部分 | |
黑巧克力 | 50克 |
黄油 | 5克 |
淡奶油 | 15克 |
🤎巧克力夹心曲奇:祝大家七夕快乐🤎的做法
1. 先称50克黑巧,我用的是jia利宝54%的黑巧。
2. 加入5克黄油和15克淡奶油,隔热水融化备用。
3. 80克无盐黄油室温软化,加入65克白砂糖。
4. 用手动打蛋器搅打顺滑。
5. 加入40克鸡蛋液,大概一个鸡蛋的量。
6. 继续搅打顺滑,如果出现了油水分离现象,属于正常。
7. 筛入195克低筋面粉和9克可可粉。
8. 先用刮刀混匀。
9. 之后再用手揉成一个光滑的面团。
10. 准备一张烤箱用的油纸,把面团擀平。
11. 厚度大概3-4mm。
12. 在上面盖一层油纸。
13. 冰箱冷藏至少半小时。
14. 半小时后,用模具压出形状,模具随便。
15. 这次用的是兔叽和爱心的,烤箱上下火160度烤12分钟。
16. 烤好后放凉,在凹槽里面填上融化的巧克力,完成~
小贴士
1. 如果不做夹心的话,可省略配方表中的夹心部分,直接做巧克力曲奇就行;
2. 模具尽量挑些好看的;
3. 期待看到大家的作品~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/go02dj.html