鱼冻与白粥

不知道有多少人喜欢这么吃，每次家里做红烧鱼，除了刚烧好上桌的那一刻，第二期待的应该就是把冻了一晚上的鱼冻放在热腾腾的白粥的时候。趁鱼冻还没完全化开连鱼冻带白粥舀入口中，粥的温热绵柔和鱼冻半温半凉的滑润质感一起，成就了冬日的早晨隔着碗温暖掌心的温度。

用料  

鱼冻与白粥的做法  

1. 煮粥，一人份大约是60-75g的大米，米和水的比例1：8-1：10，大火烧开小火煮30-40分钟。
   或者用隔夜剩饭加水没过，烧开小火煮粘稠成为烫饭。

2. 趁热放上鱼冻，开吃。

小贴士

鱼冻由红烧剩下的汤汁自然凝结成，如果夏天温度太高可放进冰箱帮助凝结。