蛋白不散的完整荷包蛋

俗话说一天一个蛋，菜刀靠边站。每天早餐来一个蛋一般是每个家庭必备主食，荷包蛋不用油煎又是最营养健康的。可是荷包蛋其实也是需要一定技巧的，要不然进去是一个蛋出来就只剩蛋黄了哈哈。

用料  

蛋白不散的完整荷包蛋的做法  

1. 水烧滾开后关火。

2. 关火后滴两滴橄榄油进去，（为了防止冰箱冷藏刚拿出的鸡蛋容易粘锅底）然后用筷子打漩涡，立马把饭倒进去。

3. 倒进去后盖盖子闷一分钟，然后最小火3分钟。3分钟的话这个蛋黄是稍微有一点流心的，要蛋黄硬一点可以再加二三分钟。

4. 看看是不是很完美的荷包蛋，蛋白一点没散，而且不粘锅。

5. 这么完美的荷包蛋再放点酒酿，来碗酒酿荷包蛋多么满足啊。