暗黑系：乌豇豆二吃

葱香乌豆饼的鲜咸香脆，与乌豆疙瘩麦嗨粥的清香爽滑，与生俱来完美的搭配。

梅雨的清欢，滋长出乌豇豆的肉体和特有的色泽，厨房赋予其灵魂。。。贪吃的家伙╭( ′• o •′ )╭☞就是这个人！

用料  

暗黑系：乌豇豆二吃的做法  

1. （1）  选购

2. （2）  去皮洗净

3. （3）  分别备2只锅：
   （4）  1/4豆加入1碗水至锅中煮开继续3分钟开盖晾凉；    
   （5）  3/4豆加入2碗水至另锅煮开【加适量盐】再煮5分钟开盖晾凉待用。

4. （6）  接（4）步骤将晾凉后的豆和水一起盛入和面容器，加入2勺面粉搅拌均匀，为防止过稀，可以先取出一部分豆水，一边和面一边加入豆水搅拌，如有多余直接倒入刚刚锅内再加清水至半锅烧开待用；
   （7）  接（5）步骤将晾凉的豆和水一起盛入另个和面容器，加入小葱碎和2勺面粉搅拌均匀；

5. （8）  接（6）烧开的水，开至小火，用小匙一匙一匙舀入，煮开锅后加入适量小麦粉汁勾芡，中小火煮沸即可关火。

6. （9）  起锅，加入适量菜籽油烧至6成热，倒入一半（7），这是2锅饼的量；

7. （10）  中大火煎熬至一面焦黄翻面继续煎制双面焦黄；

8. （11）  出锅

9. （12）  乌豆疙瘩麦嗨粥盛碗

小贴士

葱香乌豆饼的鲜咸香脆，与乌豆疙瘩麦嗨粥的清香爽滑，与生俱来完美的搭配。