老爸的菜：鸡蛋面

我爸主食五件宝：面条、烙饼、粉虫、面疙瘩、炒粉利。吃的最多的就是鸡蛋面，我一直称之为“融融鸡蛋面”，因为鸡蛋和面条都混合在一起了，味道特别好，而且从准备到上桌也就五分钟，特别的方便。

用料  

老爸的菜：鸡蛋面的做法  

1. 水烧开，从中间放入一把面条

2. 面条从中间散开，像花一样。不横着一把丢进去的原因是，中间散开的面条不容易黏在一起

3. 大火煮2-3分钟（中途不用加冷水）。记得煮面条的时候放少量盐，这样面条才有味道

4. 煮面的同时，将2个鸡蛋打到碗里，加盐、少量油一起打匀

5. 等面条煮好，倒去多余的面汤，留少量在锅里就好

6. 关小火，在面条里倒入已经打匀的蛋液

7. 将鸡蛋快速的拌匀，这时候可以关火，直接靠余温将蛋液烫熟

8. 蛋液拌好就是这样的，直接出锅就行

9. 小时候的吃法是没有放葱的

10. 但就是我最爱的状态，汤汁不多，但是面条也不干，蛋液和面条完全混在一起了

11. 简单拌一下，口口面条口口蛋，从小吃到大的味道