我家万能菌菇酱
- 早餐食谱
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除了拌饭拌面,还可以做沙拉,调饺子馅😋
我家的万能菌菇酱❤️
记得冷藏1周内吃完哦!
用料
平菇 | 150g |
香菇 | 100g |
杏鲍菇 | 100g |
大蒜 | 2瓣(根据喜好加减) |
干辣椒 | 2个(根据喜好加减) |
橄榄油 | 100-150ml |
盐 | 1小勺 |
我家万能菌菇酱的做法
今天用了3种,菌菇尽量避免用刀切,能手撕的要手撕。
①用拌饭拌面的切的稍微大点
②调馅儿用的切的小点。
根据喜好搭配3-4种菌菇,建议选择肉质较厚的,香气浓郁的品种。
如香菇,口菇,杏鲍菇,牛排菇等。大蒜切薄片,辣椒去籽。
根据喜好调整用量。准备消好毒的玻璃瓶,把菌菇放进去。
上面放大蒜,辣椒和盐后倒入橄榄油。
瓶盖轻轻关一下,不要拧紧。
大锅里放大量水和玻璃瓶,大火煮沸腾后转小火继续煮15分钟左右,食材熟透即可。
根据情况调整具体时间。
蒸锅,蒸烤箱等也可以(比较耗时间)根据情况选择加热方式。放凉后冰箱冷藏1周内用完(每次用干净的勺子)
除了直接吃,可做拌饭拌面。放沙拉,烫蔬菜上。
切小的菌菇酱,可以调饺子馅儿超级好吃😋
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