冬笋雪菜早餐饼

将几个一直舍不得吃的冬笋发挥点余热，做个简单的早餐饼。

用料  

冬笋雪菜早餐饼的做法  

1. 自发粉中加入少许玉米淀粉+温水用筷子搅匀+手工揉面（步骤未能拍摄+揉到面团光滑后盖上一层保鲜膜放置温暖处发酵，同时准备馅料，如图所示。

2. 将所有馅料切丁备用

3. 翻炒馅料：下油-下料-加料酒等调料（如爱吃辣的加点辣椒碎）-翻炒到雪菜微微变色后出锅。

4. 面团发酵完毕，用擀面杖擀成圆状-包入准备好的馅料。

5. 再次擀成圆形状-平底锅热油-放入饼两面煎成金黄色。

6. 出锅

7. 切成四份状，口感外脆里嫩。

8. 一个冬笋雪菜早餐饼+一杯咖啡+一个荷包蛋，今日早餐的模样。

小贴士

平底锅煎时切勿用大火，否则容易煎黑，影响外观和口感。如待第二天到早餐时享用，初次煎的时间短一些，略微煎下成型即可，待凉后存放冰箱冷藏处，第二天取出再煎制金黄色。