『0负担甜品』超简单的草莓冷冻果子露

Sherbet是一种软饮，是介于冰淇淋和果汁之间的甜品。
百度将『Sherbet』浪漫的翻译作“果子露”，它有着冰糕般的含义，起源于“sharbah/沙巴”，在阿拉伯语中是“饮料”的意思。
Sherbet通常由水果、花瓣或其他草本制成，再加入糖和酸果汁，形成糖浆，再加入水或者奶制品去稀释。
在土耳其、印度、阿富汗等地都有自己版本的果子露。
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我用的零卡糖，你也可以用 2-3大勺炼乳代替，这样草莓的酸味会被炼乳的奶油味很好地平衡，当然还是水果味比奶油味更浓。
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我不知道是谁会更喜欢，孩子还是大人？
:-D

用料  

『0负担甜品』超简单的草莓冷冻果子露的做法  

1. 现在正是草莓的季节，我们假期开车去采摘，被那甜美新鲜的香气诱惑，忘乎所以得买了3公斤！

2. 草莓不便宜，你知道，我也讨厌把吃不完的食物扔掉。
   
   所以我将它们冷冻了起来。
   正好用来制作Sherbet——虽然它质地轻盈，却能带来冰淇淋般的享受，绵密细致冰冰甜甜，完全0负担~

3. 草莓洗净去蒂叶。冷冻40分钟-1小时。
   *也可以冷冻一夜，搅打之前需要回温15分钟再切小块。

4. 搅拌机内先加入冷冻草莓、糖、果汁。
   *新鲜柠檬汁or.酸橙汁or.山楂果汁皆可，有什么用什么，也可以换成白朗姆酒，可以降低冰点。

5. 大功率切碎搅打至果酱状。
   *中途可以停下，用刮刀帮助草莓调整与刀片的位置。

6. 将冰牛奶倒入草莓混合物中，继续搅打至融合。

7. 享用吧~可以用新鲜薄荷装饰~

8. 农场老板娘送的韭菜、小黄瓜。

9. 和番茄。

10. 如果有冰淇淋机， 还可以放入机器中运作，就是雪葩啦~

小贴士

“他是多么慷慨，把我们的恐惧擦得光彩夺目，把宿命论像勺子一样舀出来Sherbet 果子露又甜又冷又转瞬即逝。”
—斯宾塞·科恩哈伯/大西洋2022年1月11日