黑木耳鸡腿,不仅光盘还想舔盘子
- 宴客食谱
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喜欢吃木耳,每次下馆子都要点炒木耳
木耳是“清道夫”,营养价值和作用都很好,木耳要炒得好吃,得用鲜木耳,比干木耳泡发好吃100倍~
今天用大鸡腿肉和木耳来烧一道菜
用料
木耳 | 一小盒 |
鸡腿 | 2只 |
青椒 | 2个 |
香菇 | 5朵 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱 | 2根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
黑木耳鸡腿,不仅光盘还想舔盘子的做法
锅里放适量油,倒入香菇爆香~
香菇是这道菜的点睛之笔,个人认为不可缺爆香后放姜蒜
再放鸡腿肉炒断生,这里最好用鸡腿肉,翅根肉比较柴,鸡腿比较嫩
断生后加水淹没鸡肉,倒入酱油和蚝油,盖锅盖,焖一会另起一锅炒黑木耳,小心炒木耳声音有点大哦
炒好的木耳倒入鸡肉里,翻炒
再倒入青椒,翻炒几下
加小葱段
出锅~软软的木耳裹满鸡肉汁,不要太好吃了,有点黄焖鸡的感觉。
小贴士
1、买鸡腿肉,不用腌制
2、香菇一定要有,快速泡发:放一小勺白糖,加热水,很快就泡开了
3、加酱油就好,不用加盐了
4、木耳和鸡肉分开炒,木耳才好吃
5、喜欢吃辣的朋友可以在姜蒜里加2个小米辣
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