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上海醬鴨的做法食谱

上海醬鴨的做法和图解 好吃的上海醬鴨家常做法

  • 上海醬鴨

  • 話說我們家都很會煮醬鴨，而喔是第一次自己動手大概是本身就有一個醬鴨胃，居然一下子就上手了！用料鴨半隻蔥2根薑一小塊八角1塊月桂葉4片醬油2勺米酒1勺黃酒1勺冰糖2勺水2碗干辣椒1根上海醬鴨的做法鴨子先川燙，水滾5分鐘取出水中放入薑，米酒去腥一點油，鴨皮向下出鴨油，表皮焦黃下...
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简单易学的母番鴨紅燒醬冬瓜美食做法

  • 母番鴨紅燒醬冬瓜

  • 用料鸭半只醬冬瓜20克糖6片醬油一大湯匙一茶匙鹽一茶匙糖一大湯匙酒一碗水母番鴨紅燒醬冬瓜的做法鴨肉切小塊，醬冬瓜洗淨切小塊，薑切片，起油鍋爆香薑，鴨肉下鍋炒至表面熟，醬油、鹽、糖、水、酒，下鍋燒開，轉小火慢燉30分鐘後完成...
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自製海苔醬的做法和图解 好吃的自製海苔醬家常做法

  • 自製海苔醬

  • 低鹽，無味精的海苔醬、拌飯，拌麵、抹吐司、煮湯都適用用料昆布海帶芽海苔片薄鹽醬油2大匙紅糖少許柴魚片少許自製海苔醬的做法昆布泡水十分鐘、軟化海帶芽，泡水十分鐘，膨脹後分兩部分使用，一部分要用料理機打，一部分切小塊、要讓海苔醬口感將泡過水的昆布和一部分海帶芽，少許才...
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白醬醬汁的做法和图解 好吃的白醬醬汁家常做法

  • 白醬醬汁

  • 此款白醬醬汁，既能感受到牛奶的濃厚香味，也能品嚐到綿密順滑的口感，這些都是此款獨有的特徵。材料簡單，做好的白醬能做各式各樣的料理。烹調料理時需要另外混合牛奶使用。用料牛奶2杯黃油50g麵粉50g白醬醬汁的做法麵粉放入耐熱碗中，用微波爐(600w)加熱30秒後取出拌勻，重複兩三...
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辣味啤酒鴨「大盤鴨」的做法步骤及图解,美味正宗的辣味啤酒鴨「大盤鴨」做法

  • 辣味啤酒鴨【大盤鴨】

  • 辣辣辣的大盤鴨哈哈哈！用料鴨子塊400g啤酒500ml土豆胡蘿蔔各一些青椒青菜少許蔥薑蒜酌情辣椒八角桂皮酌情橄欖油50g鹽和糖糖比較多辣味啤酒鴨【大盤鴨】的做法萬年不變的料酒泡血水！開水燙下鴨子塊，撈出來備用用啤酒醬油等泡幾小時，就是去腥入味，大家隨意→_→橄欖油好多，加糖...
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超級下飯-鴨胸醬洋蔥的做法步骤及图解,美味正宗的超級下飯-鴨胸醬洋蔥做法

  • 超級下飯-鴨胸醬洋蔥

  • 超級下飯菜我可最後把鍋底的飯也吃光光了用的鴨胸主要法村的鴨胸老打折13歐3打包用鴨塊也完全贊那用料鴨胸1塊洋蔥1顆生抽孜然糖麻油胡椒生粉超級下飯-鴨胸醬洋蔥的做法鴨胸洗淨拔去雜毛切片。加入料酒孜然生抽胡椒糖生粉和少許麻油鹽漬10-20min我自己是鹽了一下午哈（我直...
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🦆醬子鴨的做法和图解 好吃的🦆醬子鴨家常做法

  • 🦆醬子鴨

  • 📝朋友的作品，我只是在這記錄一下：小葱，生姜，大蒜子，放2只辣椒，老抽，鲜味酱油，黄酒也可以啤酒，冰糖，桂皮，花椒，香叶。大火烧开，小火慢卤，再大火收汁。收汁手法很重要，要用汤料不停的浇身，直到收汁完成。葱一定要多，卤的时候就放在锅底，防胡又香😄😄😄用料😄😄😄1只鸭1只小蔥1块盐克生抽勺八...
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愛上草莓醬的做法和图解 好吃的愛上草莓醬家常做法

  • 愛上草莓醬

  • 有多少人小時候愛上的第一種顏色是紅色，最愛的水果是草莓🍓呀！我就是其中一個嘻嘻😜用料草莓500克細砂糖90克海藻糖（沒有用冰糖）60克柠檬1/2个香草膏2滴黃油10克愛上草莓醬的做法首先將草莓洗淨，儘量選擇完整的草莓，壓壞了的草莓我們就不要用來做草莓醬了，會影響口感喲，然後去掉...
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「上海炒醬」小美版🍝的做法步骤及图解,美味正宗的「上海炒醬」小美版🍝做法

  • 【上海炒醬】小美版🍝

  • 吃麪條時，上海炒醬是不可或缺的，無論是撈麪、拌麪還是湯麪，有了炒醬會更美味🍝🍝🍝用料肉丁200克笋丁100克豆乾丁150克香菇丁100克花生米150克油30克糖10～20克甜面醬50克郫縣豆瓣醬1勺【上海炒醬】小美版🍝的做法備好五花肉丁、豆乾丁、冬筍丁、香菇丁，除肉丁外分別放入沸水中...
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土匪鴨的做法和图解 好吃的土匪鴨家常做法

  • 土匪鴨

  • 就喜歡啤酒煮的鴨子，啦啦啦～用料鴨子半只胡蘿蔔1根啤酒一罐乾辣椒3-4個八角2～3個桂皮一小塊香葉幾片薑，蒜適量老抽，生抽適量鹽，糖適量土匪鴨的做法準備好所有材料，薑蒜切片，胡蘿蔔削皮切滾刀塊。鴨子洗淨加涼水一起下鍋，煮一下煮出浮沫（飛水）。途中加點白酒可以去除鴨子的腥臭味，飛水...
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素鴨的做法和图解 好吃的素鴨家常做法

  • 素鴨

  • 用料豆腐衣三張只生抽10克糖30克盐3克生薑三片酱油老抽5克素鴨的做法先將豆腐衣浸泡在溫水中.使豆皮軟.將豆皮折疊成長10cm寬4cm的長方形.放油鍋中煎成淺焦黃。鍋中再加上料酒生抽糖生薑老抽水煮上10分鐘水收乾即可！小贴士如果再放蒸鍋🀄️蒸上15分鐘左右味道就更完美啦！...
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鴨脾的做法和图解 好吃的鴨脾家常做法

  • 鴨脾

  • 鸭肉味道虽然重，但只要会得烹煮，它本身淡淡陈皮似的肉香味，其实好特别好味道，不过平时很少买全鸭来吃，因为香港没有活鸭供应，市面可买到的冰鲜鸭，都好肥好多油，煮好后肉都不见了，只见表面浮起的一层油，想起都没胃口，所以极少极少买来吃。不过现在发现这种一包包鸭脾出售，超级开心啊，鸭...
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简单易学的煎鴨胸配香橙醬美食做法

  • 煎鴨胸配香橙醬

  • from祖宜用料鸭胸一片盐適量黑胡椒適量橙汁適量八角1个姜2片醬油適量煎鴨胸配香橙醬的做法如圖小贴士鴨肉慢慢煎煎出來的油可以拿來煎🥔...
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子姜鴨的做法和图解 好吃的子姜鴨家常做法

  • 子姜鴨

  • 我爸爸的拿手菜用料子姜200g鴨子一隻沙葛2個八角適量桂皮適量啤酒一罐鹽適量柱侯酱一勺子姜鴨的做法先将鸭子炒干水，炒出油，过程大概十分钟，捞起（切记不可放油！）这个步骤很重要，先炒干水能去除鸭子的捞味，并保证肉质鲜嫩。热油，八角桂皮爆香（喜欢吃辣椒的放点红辣椒）倒入鸭肉翻炒均...
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薑鴨煲的做法和图解 好吃的薑鴨煲家常做法

  • 薑鴨煲

  • 用料鴨肉適量薑片8-10片八角一個冰糖少許小米椒少許香蔥少許薑鴨煲的做法鴨肉焯水熱油，薑片和八角炒香炒香鴨肉，加入少許冰糖、料酒，生抽、幾滴老抽，翻炒加入清水，大火煮開轉小火燜，放蔥段和小米椒燜50-60分鐘，大火收汁撒些蔥花完成...
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简单易学的玫瑰酒紫蘇醬鴨腿美食做法

  • 玫瑰酒紫蘇醬鴨腿

  • 鸭腿是生活中常见的食材，肉质紧实，口感很有嚼劲，红烧、香烤、盐焗...总之做法很多，但浓油赤酱的“酱鸭腿”却总是最吸引的。因为鸭肉身上总有一种让人无法接受的腥味，处理不好的话会难以下咽。要想把鸭肉做得好，最简单有效的方法就是酱汁来调。为了更好的去除鸭肉的腥味，今天做...
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醬鴨舌的做法和图解 好吃的醬鴨舌家常做法

  • 醬鴨舌

  • 用的是老湯，味道相當濃郁用料鴨舌批發市場賣的一公斤裝花椒，大料，桂皮，香葉，肉蔻，蔥，姜，白糖，老抽，料酒，鹽，樹椒適量醬鴨舌的做法洗淨，焯水所有調料放料包里，縫好，鍋裡料酒，老抽，白糖，鹽，蔥姜，料包放入湯鍋里，下入鴨舌，開鍋5分鐘，關火…就這麼簡單小贴士當然味道很重要，調料還是因人而異...
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鹵鴨貨的详细做法大全,简单又营养的鹵鴨貨做法

  • 鹵鴨貨

  • 完败周黑鸭，老公再也不用出去吃啦用料料酒2勺生抽3勺老抽3勺香叶5片桂皮2块干辣椒25克姜5片冰糖30克啤酒1瓶花椒22克麻椒22克红糖10克鹵鴨貨的做法先把鸭货加料酒、生姜焯水洗净，然后冷水下锅。(我准备的是2斤鸭胗，2斤鸭头)加入上面所有需要的材料(我加了点陈皮，个人喜好，不是...
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醬香鴨翅——家常簡單版的做法步骤及图解,美味正宗的醬香鴨翅——家常簡單版做法

  • 醬香鴨翅——家常簡單版

  • 用料鸭翅20只葱4根（看個人喜愛）鹽焗粉30克（可不加換鹽和五香粉）老抽適量姜適量冰糖5顆，放糖，糖就放適量醬油適量醬香鴨翅——家常簡單版的做法鴨翅洗淨打刀花，放入老抽、姜、鹽焗粉醃製20-40分鐘熱油爆香后放入鴨翅，中火🔥，煮至9成熟就放糖（冰糖）適量醬油，轉小火🔥悶3分鐘，撒上蔥花即...
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醬香鴨蛋包菜午餐肉抱烏冬的做法步骤及图解,美味正宗的醬香鴨蛋包菜午餐肉抱烏冬做法

  • 醬香鴨蛋包菜午餐肉抱烏冬

  • 用料午餐肉5片鴨蛋2个包菜300g烏冬1袋孜然3勺醬油2勺老抽3勺醬香鴨蛋包菜午餐肉抱烏冬的做法鴨蛋蒸熟搗碎，炒包菜，包菜八成熟時加鴨蛋和切好的午餐肉煮了7分鐘的烏冬到鍋裡一起炒，加入調料，最後小火燜五分鐘，出鍋！...
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諸侯醬燜鴨的做法和图解 好吃的諸侯醬燜鴨家常做法

  • 諸侯醬燜鴨

  • 無意中煮了一次，親戚們都喜歡，每天的指定菜式都要這燜鴨子，紀錄一下做法防止以後忘記了。用料鴨子半只大概1500克嫩薑250克諸侯醬1湯匙生抽1茶匙雞粉半茶匙(可不放)糖半茶匙諸侯醬燜鴨的做法鴨子切塊，嫩薑切片。用油把嫩薑爆香，放鴨子炒到鴨肉有點焦黃。把1湯匙諸侯醬放進去炒...
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醬香海螺的做法和图解 好吃的醬香海螺家常做法

  • 醬香海螺

  • 用料盐味精适量海螺8个葱一根蒜米2g海鲜醬10g生抽一小勺醬香海螺的做法加油炒香醬料炒香，在加水慢慢煮10分钟然后把海螺用开水煮熟煮熟后就放入醬料里烧10分钟左右就好了。...
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義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）的做法步骤及图解,美味正宗的義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）做法

  • 義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）

  • 快捷方便適合當早餐或午餐用料自製肉醬適量麵包片3片莎拉蔬菜（生菜、菠菜等）適量歐芹碎（美觀）少許義式肉醬三明治（用上篇的肉醬）的做法烤兩片麵包（麵包機）把肉醬用勺呈到一片麵包上（未烤過的）放入微波爐40秒。取出帶肉醬的麵包，把加熱後的肉醬塗抹一半在一片烤好的麵包上並加入菜業，...
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醬鴨的做法和图解 好吃的醬鴨家常做法

  • 醬鴨

  • 又到一年春鴨上市時……用料當年新鴨1只生抽200克花雕50克蔥15克姜5克老抽50克桂皮3克冰糖120克清水450克醬鴨的做法將鴨子洗淨，曆幹水分。蔥切段，桂皮掰成小塊，姜，冰糖60克及生抽老抽花雕清水下鍋煮沸。將鴨入鍋，中火煮沸後，撇去浮油，滷煮至7成熟。大約50分鐘。加入剩下的冰糖6...
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鴨肉飯［上篇］台灣名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的鴨肉飯［上篇］台灣名小吃做法

  • 鴨肉飯［上篇］台灣名小吃

  • 家庭版的，小鸭腿比較簡單做，對我這個小家庭太方便了。鴨肉飯［下篇］用料鸭腿2只500g鴨肉飯［上篇］台灣名小吃的做法🚩鴨肉清洗🔸鸭腿500g2只🔸撒麵粉抓在清洗沥干🚩煮高湯🔸水1000cc蔥末1大匙姜末1大匙洋蔥末1大匙甘草2g八角1个黃祇3g小紅棗3粒桂皮2g花椒粒2g米酒1大匙［煮滾它］🔸放...
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