秘制卤汁的超绝道口烧鸡,学会可以开店啦~
- 宴客食谱
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杨大厨独家卤汁制作的道口烧鸡,学会这个你就可以开店啦~
用料
鸡 | 1只 |
蜂蜜 | 适量 |
温水 | 适量 |
卤汁 | 独家配制 |
秘制卤汁的超绝道口烧鸡,学会可以开店啦~的做法
将鸡清洗干净,放入锅中大火烧开后煮5分钟去,去掉浮沫转小火
同时,温水化开制作蜂蜜水,蜂蜜:温水=4:6
将锅中煮好的鸡捞出过冷水降温,放入蜂蜜水中
油温升至150度,小火热油飞溅,炸制金黄色捞出
开火卤制四十分钟,再泡半小时后捞出,表面浇上卤汁,防止氧化
小贴士
卤汁想学习的可以留言哦~
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