紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅

见老妈拿芋头回家，问了才知道是她自己种的，收成不怎么好，才有几个大的，我又懒得拿来做菜，家里各种烘焙材料都还有，就买了两个紫薯折腾折腾，自创个紫薯芋泥！

家人都说好吃，拿来做冰皮月饼的馅应该很不错！又解锁我的新技能了，边做边记录备用！


我自制的斑斓汁青团也很美味，需要可以试试，很快手就可以吃了

用料  

紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法  

1. 老妈蒸好了，我选了点大片的芋头，因为这样的比较香糯（切得大片，大概蒸了半个小时）

2. 除了黄油，所有材料我都放入绞肉机的蔬菜杯来搅打

3. 打到所有的材料都混合均匀，如果有搅拌机或者破壁机之类的应该更细腻，我的有点颗粒是芋头的部分硬皮没打碎
   
   【按机器说明书间隔时间打，别连续操作绞肉机，把它弄坏了】

4. 用不粘锅最小火融化黄油，把搅打过的紫薯芋泥倒进去开始炒

5. 要不停的翻拌，避免糊底

6. 翻炒了25分钟的样子，尝了下味道，芋头的香味和混合的奶香味夹杂在一起，真的是美味香甜，如果还不累的话，可以再多炒10来分钟更干些

7. 拿来试手包了包子，味道赞！如果再炒干些，拿来做月饼馅料应该也不错，包包子剩下的先用保鲜膜包起来放冰箱暂存

8. 美味！

9. 强冻在冰箱两个星期，拿出来解冻做青团馅，还是很香！（甜味是刚好，喜欢特别甜的制作时可以➕5克糖）

小贴士

1、一定要用不粘锅
2、硅胶刮刀很方便（大号估计10多20块钱左右，我的是买厨具送的，但是使用率很高）
3、喜欢特别甜的，可以自行加糖➕5克或10克