香糯喜庆八宝饭【北鼎养生壶食谱】

八宝饭必须是过年的菜单里不可或缺的一道菜，甜甜糯糯喜气洋洋，大人小孩全都爱！这次年前做了2份八宝饭，一个带到婆家三十儿晚上吃，还有一个初二带回娘家聚餐吃，获得了大家的一致好评！

因为肺炎疫情哪儿也不能去，在家里待着也是待着，现在行动起来泡糯米吧！破五那天的餐桌上你也来添一碗喜庆的八宝饭可好？

这个菜谱是北鼎小仙绿养生壶的特约菜谱，因为有配套的小蒸屉用起来特别方便，我都懒得开火啦！如果没有养生壶，换成明火蒸锅也可以，分别用中小火蒸30分钟和10分钟，中间记得淋水保持糯米湿润哦！

用料  

香糯喜庆八宝饭【北鼎养生壶食谱】的做法  

1. 先来一张配料工具全家福

2. 坚果配料，还有猪油、红豆沙和白砂糖。花生提前泡发，剥掉了皮儿。

3. 糯米浸泡过夜，至少8小时，捞出后放入蒸屉蒸30分钟

4. 养生壶选择『蒸』模式，将糯米蒸30分钟

5. 蒸的过程中要每隔10分钟淋一次水，确保糯米湿润

6. 将蒸好的糯米盛出，趁热放入猪油和白砂糖，充分拌匀

7. 用刷子蘸猪油涂在蒸碗上，方便给果料定型和脱模

8. 在蒸碗中放入果料，我不爱传统的果脯，按口味自选就可以了

9. 铺一层糯米定型，放一些豆沙馅儿，可以多放点儿

10. 再铺一层糯米封底儿

11. 封好的八宝饭可以冷藏保存，吃的时候上锅蒸10分钟即可

12. 蒸好后倒扣出来脱模即可，因为刷了猪油，脱模轻松毫无压力

13. 成品一

14. 成品二：第二碗因为选了深一些的碗，糯米不够，我又临时蒸了一些乌米饭做了个变色底，也很貌美

15. 就到这里啦！祝大家鼠年大吉！

小贴士

这个方子的量可以做2份中碗的八宝饭