年夜饭吉祥菜富贵吉祥-小鸡炖蘑菇

身为南方人一直以为小鸡炖蘑菇是个汤，直到有次东北大姐给我做了一次，才真正了解正宗的小鸡炖蘑菇🐥

用料  

年夜饭吉祥菜富贵吉祥-小鸡炖蘑菇的做法  

1. 抓一把榛蘑，提前半小时用温水泡发。

2. 鸡半只，500克左右，洗净切块。锅里加水烧开，加点葱姜料酒，把鸡肉焯水，捞出备用。

3. 锅里放适量植物油，加入葱段和姜片（大葱小葱都可以），煸炒出香味，放入鸡块，继续翻炒。

4. 翻炒一会，加入适量料酒，生抽，老抽，糖，加入水没过鸡块，开始炖煮约半小时。

5. 半小时后收汁加盐，出锅装盘。

小贴士

中餐调味料没有精确到克，按自家口味来即可。