补补又敲好喝的响螺鲍鱼土鸡汤
- 年夜饭食谱
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每次在香港翠园·美心都必点一小盅———响螺鲍鱼土鸡汤🥣,回来研究研究自己炖炖,一家人👨👩👧👧老少咸宜,滋补又敲级好喝的逆天炖汤,暖心❤️年夜饭或者周末👪窝在家的好选择喔~
用料
土鸡 | 6-8块 |
鲜响螺 | 一只(用干响螺片泡发也可以) |
鲍鱼 | 2只 |
姜 | 3片 |
这是炖盅3-4人份哈 |
补补又敲好喝的响螺鲍鱼土鸡汤的做法
在市场买新鲜的响螺和鲍鱼回来,可以让卖海鲜的老板帮你把响螺肉取出,鲍鱼去壳取肉。没有新鲜货就用干货替代,啥干响螺片和干鲍都可以,提前4-8小时泡好就行。
取肉后的鲍鱼去除内脏,还会卷卷动😵😵
把鲍鱼用牙刷、百洁布、刷子之类的洗白白后切块。
烧开一锅水,土鸡块扔下去1-2分钟,捞出 响螺肉一定要去除所有内脏切块,生姜三片,怕寒可以多加两片,想去热气就保持姜量。姜是一个很好调节食材寒热的东西。🧚♀️
所有食材放进炖盅,选择靓汤模式,开启🔛你的喝茶🍵或者备菜时间😬
炖好了,甘甜可口,滋补养生🎊😬
功夫汤🥣与功夫茶🍵,开启你的幸福时光
小贴士
响螺鲍鱼土鸡汤,营养价值高,适宜一家老小补身体,但是感冒期间、腹泻期间最好不要服用。
响螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。味甘性寒,人脾胃经,可泻内积之热,用治七情六欲之火,对肝经风热所致头痛目赤、大便秘结、痔疮等疾病有食疗作用。但经期最好不要服用,或者姜量加倍。
鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。
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