虾仁便当

用料  

虾仁便当的做法  

1. 第一层左边，直接就是寿司萝卜切粒，码放好就可以了。
   嗯，没错，就是这么简单粗暴。

2. 第一层👉大蒜炒肉粒。
   猪肉，全瘦肉，切成均等大小的小粒。
   用酱油、料酒腌制去腥。
   油锅烧热，加入大蒜（大蒜剥皮，去头尾，方便入味）炒至金黄色。注意小火哟。然后放入生姜，干辣椒～煸炒。
   加入腌制后的肉粒。
   快熟的时候加入料酒，蚝油，糖。
   些许醋，可加可不加。
   收汁。
   底下垫生菜叶。盛出来即可。

3. 虾仁寿司。
   虾仁去头，去虾线。
   用剪刀开背，开得越深越好。
   当然不要一切为二了。
   加盐，料酒，生姜，水煮。
   
   小贴士：煮的时候，开背的那一面朝下，比较容易入味，煮出来的样子也很好看。
   
   米饭煮的比平时干一些。
   煮熟后晾凉，加入寿司醋。也可加少量盐。
   用保鲜膜包裹米饭，用力捏紧。
   调整形状，盖上去壳虾仁。
   海苔剪长条，裹上去。即可。

4. 右边杯中是丝瓜蛋花汤。
   水烧开……
   放入削皮了的丝瓜。丝瓜可以滚刀切。
   煮熟后，加入鸡蛋～
   放盐调味即可。

小贴士

先把米饭煮下去。
用电热水壶烧开水。
腌制肉。锅内煮丝瓜蛋花汤。
煮虾仁。炒肉。捏饭团。
合理安排时间，看似费时费力，其实很快就做好了。而且吃得开心最重要。