盐焗鸡翅便当（无油版）

几年前某快餐店推出过盐焗鸡翅，从那个时候起小六的无油版盐焗鸡翅就诞生了，淡淡的咸香烘托出鸡翅本身的味道，这样质朴的美食，像极了生活本身。

整个配方无油无糖，把热量控制在最低，而且非常方便，腌制完直接用不粘锅烤就行了。配菜方面，鸡翅本身的脂肪还是比较高的，所以配了同样无油的冬瓜虾皮和蔬菜杯。

便当的总热量不高，减肥的妹子还可以减少鸡翅和主食的量，控制在500K样子。

盐焗鸡翅      150g     291K
冬瓜虾皮      150g     25K
蔬菜杯          200g     60K
米饭             100g      116K
小番茄          100g      22K
巴旦木          10g        60K
Total: 574K

用料  

盐焗鸡翅便当（无油版）的做法  

1. 鸡翅洗净，加入盐和料酒腌制30分钟，腌制的过程中可以把鸡翅翻一个面。腌制时就可以开始准备其他食材了

2. 不粘锅烧热，入鸡翅，先背面朝下，放好鸡翅后转小火，不然容易焦，周围的小油滴就是鸡翅本身的油

3. 鸡翅的侧面油脂比较多，可以用筷子把鸡翅侧过来重点煎制，内侧油脂较少略煎一下就可以了

4. 待鸡翅两面金黄就可以出锅了，出锅后撒上孜然和辣粉

5. 冬瓜洗净切块

6. 锅中入水，加入适当盐

7. 待水沸腾后下冬瓜，此时要转中小火，慢慢翻炒，让冬瓜里的水分渗透出来，植物遇盐水会渗透出本身的水分，利用的就是这个原理

8. 等冬瓜稍软后加入虾皮，略翻炒，如果水太多就大火收一下汁，出锅后，淋上一两滴香油

9. 芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成大小一致的长条，摆盘

小贴士

有烤箱的孩子还可以用烤箱来焗鸡翅，同样是先背面朝下，上下火200度，10分钟，翻面再烤10分钟就可以了

鸡翅焗好锅里会留下些许油，你会很庆幸这些油没有吃到自己的肚子里

吃不惯蔬菜杯的孩子，可以换成别的蔬菜，下次我会贴出来，每天要吃一斤菜啊，孩纸们