秋葵小炒肉
- 微波炉食谱
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用料
五花肉 | 250g |
秋葵 | 100g |
郫县豆瓣酱 | 20g |
小红辣椒 | 1个 |
大蒜 | 15g |
姜 | 10g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
淀粉 | 8g |
料酒 | 10g |
白糖 | 5g |
植物油 | 15g |
秋葵小炒肉的做法
准备好所有食材;
五花肉切薄片,秋葵去蒂斜切成片,蒜切片,姜切丝,小红辣椒斜切成段;
五花肉加入生抽、料酒、白糖、淀粉腌制,大约10分钟;
取一个微波适用深盘,放入植物油、蒜片、姜丝和五花肉松散摊开,不加盖放入微波炉中,微波火力1000W加热3分钟;
打开炉门,加入秋葵,放入郫县豆瓣酱、盐搅拌均匀,加盖留孔放回腔体中,微波火力1000W加热4分钟。
小贴士
1、新鲜的秋葵需要用盐摩擦表面,或者把两个秋葵互相摩擦,这样做是为了磨掉秋葵表面的细小绒毛,让口感变的更好。
2、不太能够吃辣的人可以酌情少放郫县豆瓣酱,或者换成普通的豆瓣酱,但是味道会有所下降哦。
3、肉已经事先用生抽和料酒等调料腌制好,又加入比较咸辣的豆瓣酱,之后的调味步骤可以少放或不放调味料。
4、使用微波功能时,不可以使用金属器皿。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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