陈皮冰糖炖柠檬🍋

我女儿经常发烧都是咽喉发炎引起的，偶然在网上看到柠檬膏的功效，就试着炖来给她泡水喝，效果很好！后来我加了新会10年老陈皮，陈皮有理气化痰的功效，我偶尔胃不好，经常食之也有改善。

用料  

陈皮冰糖炖柠檬🍋的做法  

1. 温盐水泡柠檬半小时,然后带上一次性手套,再用盐把柠檬表皮搓一下。这样可以去苦去涩。把柠檬晾干,切成片,去蒂(两头)去籽。小颗的也要去干净，不然会苦。

2. 陈皮用刷子洗干净，去除表面的杂质灰尘，然后用剪刀剪小块。

3. 冰糖我选用太古的黄冰糖，不建议用单晶冰糖。这种冰糖很大块，可以拿个盘子放微波炉叮2分钟，拿出来敲两下就碎了。

4. 一层柠檬,一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖……最上面放老陈皮,最下面一层一定要放柠檬,这样不会糊掉。这里千万不能加一滴水，炖盅也要洗净擦干。

5. 隔水炖12个小时，中途水少了要加水,大概两三个小时加一次水。这个过程中，柠檬陈皮的香气会弥漫整屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色。

6. 冷却后装瓶，我的量大概380ml的瓶子装3瓶。平日用温水冲调，适合用嗓过多，经常熬夜的朋友。

小贴士

柠檬中含有丰富的柠檬酸，再搭配黄冰糖，新会十年老陈皮，可以清热润肺、缓解咽喉干痛、痰多咳嗽、预防感冒，开胃润肠，功效十足。八个月以上的宝宝跟孕妇也可以食用哦！
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