砂锅炖鸡做法培训
- 砂锅食谱
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冬至马上就要到了,冬至后是一年当中最冷的季节,天寒地冻的,人贴需要足够的能量来抵御着寒冷的天气,我最近入手了一口砂锅,用它来炖鸡汤吧,让这鲜美的鸡汤能给这严冬升温,平时炖鸡汤都是斩块炖的,今天试试用整只鸡炖汤,这样可以一鸡两吃很赞,通常熬汤的鸡肉不入味,大家都不太喜欢吃,那么整只鸡炖,炖好后手撕或切块,沾着葱油吃特香。
用料
老鸡 | 1500克 |
玉竹 | 10克 |
香菇 | 把朵 |
姜 | 20克 |
昆布粉 | 少许 |
红枣 | 30克 |
党参 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
盐 | 5克 |
砂锅炖鸡做法培训的做法
砂锅洗干净
准备好食材
把洗干净的整只鸡放入砂锅里
然后把配料放入
倒入适量的水
盖上锅盖大火烧开
熬煮一个小时后下人适量的盐和昆布粉调味
最后把枸杞放入
成品
小贴士
尽量选生过蛋蛋鸡,太嫩的鸡不适合熬汤,熬久鸡肉太烂不好吃,没口感了
我想熬汤又可以一鸡两吃,熬煮一个小时即可,老鸡肉质紧实皮脆,所以熬煮一个小时后依然很有口感,喜欢软烂一点可以熬久一点
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